柠檬酸奶慕斯

柠檬酸奶慕斯的用料

步骤1

饼干放在双层保鲜袋里面，用擀面杖压成粉末，待用。

步骤2

黄油隔水加热，倒入饼干碎里面，混合均匀，（事先在6寸的模型下面垫成油纸），倒入模型里面，用擀面杖压平，再放入冰箱，待用。

步骤3

奶油奶酪隔水加热，搅匀，放入糖，继续搅匀，然后放入酸奶，搅匀。

步骤4

吉利丁片用剪刀夹碎，冷水泡软，然后隔水加热至无颗粒

步骤5

将化好的吉利丁片倒入酸奶糊中，边倒边搅拌，搅拌匀后，将模具从冰箱拿出，并且缓缓倒入在里面，将气泡震出，放入冰箱，冷藏就3小时，冷冻就1小时就够了，自己把握。

步骤6

将鱼胶粉加水（3至4倍水）再隔水加热，也是无颗粒状，将果胶倒入，调成你喜欢的浓淡色，将蛋糕从冰箱拿出，然后将果胶倒入，左右滚一下，覆盖均匀，再放入冰箱冷藏半小时，再拿出来脱模。

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