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诗文 柠檬酸奶慕斯
释义

柠檬酸奶慕斯

柠檬酸奶慕斯的用料

酸奶 300g 黄油 40g
饼干 80g 糖 40g
柠檬果胶 适量 奶油奶酪 50g
吉利丁片 2片 鱼胶粉 适量

柠檬酸奶慕斯的做法

步骤1

饼干放在双层保鲜袋里面,用擀面杖压成粉末,待用。

步骤2

黄油隔水加热,倒入饼干碎里面,混合均匀,(事先在6寸的模型下面垫成油纸),倒入模型里面,用擀面杖压平,再放入冰箱,待用。

步骤3

奶油奶酪隔水加热,搅匀,放入糖,继续搅匀,然后放入酸奶,搅匀。

步骤4

吉利丁片用剪刀夹碎,冷水泡软,然后隔水加热至无颗粒

步骤5

将化好的吉利丁片倒入酸奶糊中,边倒边搅拌,搅拌匀后,将模具从冰箱拿出,并且缓缓倒入在里面,将气泡震出,放入冰箱,冷藏就3小时,冷冻就1小时就够了,自己把握。

步骤6

将鱼胶粉加水(3至4倍水)再隔水加热,也是无颗粒状,将果胶倒入,调成你喜欢的浓淡色,将蛋糕从冰箱拿出,然后将果胶倒入,左右滚一下,覆盖均匀,再放入冰箱冷藏半小时,再拿出来脱模。

柠檬酸奶慕斯的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 14:29:59