三杯鸡
三杯鸡的做法
步骤1
鸡腿剁块泡出血水，放盐和广东米酒腌一个小时
步骤2
热锅倒入香油后将蒜下锅煸炒成金黄色
步骤3
下入冰糖炒糖色
步骤4
先下入鸡块上色后放入姜片煸炒
步骤5
事先准备好三杯汁，用大汤勺两勺香油（一开始热锅倒油时已经倒入了一勺，如果再放三勺香油的味道就会重了），三勺酱油，三勺广东米酒，一起倒入锅中翻炒，盖盖中火烧20分钟后，揭盖大火收汁继续翻炒五分钟～
步骤6
装碗撑出享用～