全麦蛋糕卷
嘴馋又想吃美味蛋糕的吃货们有口福啦～呵呵
全麦蛋糕卷的做法
步骤1
把清水、鲜奶、色拉油混合均匀
步骤2
筛入低筋面粉、全麦粉、砂糖30g，搅拌至无颗粒
步骤3
加入蛋黄搅拌至完全混合均匀
步骤4
把蛋清、砂糖70g、塔塔粉、食盐打至原体积3倍，制成蛋白霜。把1/3蛋白霜加入步骤3，搅拌均匀，再倒入到剩余蛋白霜盆中，快速完成混合。
步骤5
倒入铺了纸的烤盘中，抹至薄厚均匀。（我用的是32L烤箱，如亲们烤箱偏小请适当减量）
步骤6
以180度烤20分钟左右（可用牙签扎一下看是否烤好）
步骤7
表面抹柠檬果酱，卷成卷，静置30分钟
步骤8
切好摆盘全麦蛋糕卷的烹饪技巧
蛋糕卷要静置30分钟以上才可切分