意大利“打卤面”
意大利面的做法
步骤1
锅烧热，加入橄榄油，油温6-7成时放入洋葱炒香。
步骤2
再加入去皮切成块的西红柿，炒出汁水。
步骤3
需待酱放凉的时候可以煮面。
步骤4
待酱放凉的时候可以煮面。
步骤5
意面很耐煮，大概要煮8-10分钟。
步骤6
煮好的面过下冷水，再拎去水份。
步骤7
浇上酱汁，撒少许香草碎即食。
步骤8
也可以在上面撒上马苏里拉奶酪，入烤箱，上火200度焗3-5分钟，待奶酪溶化稍有上色即可意大利面的烹饪技巧
1、没有放番茄酱来代替番茄沙司，这个不容易出水份，炒的时候加些糖就好了。大家做PIZZA的时候也推荐使用这种番茄酱。 2、煮面的时候中间淋入两次冷水少许，可以使面条熟的均匀。