排骨萝卜汤
排骨萝卜汤的做法
步骤1
排骨凉水泡30分钟去除血水
步骤2
泡好的排骨洗净开水锅里焯一下，捞出滤干水分
步骤3
蒜切厚片，生姜切片，八角，桂皮，红辣椒，花椒准备好
步骤4
油要比平时炒菜的量要多一点，油热放入排骨，排骨炒的微黄放入糖翻炒，加料酒，酱油炒两下，加入准备好的调料炒两下加水，大火烧开转中火炖30分钟
步骤5
红白萝卜洗净滚刀切块，红萝卜要比白萝卜切的小些
步骤6
放入萝卜，大火烧开，转中火炖到萝卜变软熟透（我喜欢吃粉条，今天就往里边加了点红薯粉）加入少许盐
步骤7
出锅前加少许鸡精，撒上葱花即可