红烧排骨

1.排骨冷水下锅煮开水，放姜片料酒去腥，待水开后煮2分钟，用冷水冲至冷却。2.炒糖油，放少量油，放入冰糖小火炒到冰糖稍黄即可倒入排骨一起翻炒。3.翻炒时加入老抽调色，倒入桂皮，香叶，姜葱蒜4.倒入开水冒过排骨焖15分钟，其中开锅两次翻炒5.等待收汁即成