南瓜手擀面~~又是老少皆宜

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养很丰富，可惜我家宝贝不爱吃，正好她喜欢吃面食，那就南瓜手擀面，南瓜馒头最好不过了。

南瓜手擀面的用料

南瓜

面粉

盐

南瓜手擀面的做法

步骤1

南瓜切块蒸熟。

步骤2

用调羹压碎。

步骤3

加入盐，再一边加面粉一边搅拌，成雪花状。加到搅拌不动了，可以开始用手和面团了，一边和面一边加面粉。很累的，和硬点尽量。

步骤4

和到差不多了这样。盖上醒布，或者保鲜膜。让面团松弛30分钟。

步骤5

醒好后再揉一会面团，继续再让它醒20分钟。

步骤6

醒好以后就是这么柔和的。可以开始擀面了。面团太大了，就切成两个，一个一个擀

步骤7

压扁

步骤8

一大张，撒点面粉

步骤9

折好开始切。

步骤10

切成2mm差不多了。

步骤11

再加点面粉把他们抖散就不会粘连一起了。

步骤12

煮汤面也可以，煮熟卤水拌吃也可以噢。

南瓜里面水分多就不要加水了，直接放面粉。而且面团要硬，这样才会有筋道。当然硬到揉不成团那也是不行的啦，所以得自己把握呀。能成团的基础上越硬越好。揉好马上擀面那是不行的，醒面也是很重要的呢。让面团醒一下再揉就会顺手点。