变废为宝剩虾头炸虾油
今天家里吃三鲜馅饺子 剥了一饭盒虾 虾头中虾青素含量特别高 虾头扔了怪可惜的 炼制虾油倒不错 用來调制凉菜绝对是加分的好东西
变废为宝剩虾头炸虾油的做法
步骤1
凉锅凉油下入虾头 一粒大料几粒花椒 小火慢慢熬制
步骤2
熬至虾头酥脆 油变红色 其间用铲子按压虾头 让虾青素能都溶于油中
步骤3
炸至虾头酥脆 虾油红润即可
步骤4
虾头捞出 过虑虾油即可
步骤5
不错吧
步骤6
放凉 放入一干净瓶中 放冰箱冷藏 拌凉菜时加入一点即可加分不少变废为宝剩虾头炸虾油的烹饪技巧
一定要凉油小火慢慢熬制啊