番茄酱
番茄酱的做法
步骤1
番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
步骤2
切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
步骤3
锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
步骤4
熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2－3分钟即可。番茄酱的烹饪技巧
番茄酱的保存： 1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长番茄酱的保存期。 2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。 3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。 4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。