零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)
零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的做法
步骤1
准备好材料。虽然显示5个鸡蛋，但是我用了6个，把鸡蛋打入无水无油不锈钢盆，加入150克糖，适量柠檬汁去腥。
步骤2
打发全蛋最好用电动打蛋器，而且盆底最好隔着热水。因为我用电动打蛋器都打了半个多小时才成功。
步骤3
大概二十分钟后的浓稠度，当然，电动打蛋器功率不同，时间不定。
步骤4
打到提起打蛋器落下的花纹不会马上消失即可。倒入玉米油和牛奶，继续打，至混合均匀，再加低筋面粉，翻拌式搅拌，至无面粉颗粒。
步骤5
电饭锅内胆刷油，倒入蛋糊，震出气泡，煮饭键跳保温后等10分钟，再按煮饭键跳保温，筷子插后取出无蛋糊即可。
步骤6
后面步骤忘记拍照，只好…我家电饭锅是美的的，煮饭键一般35分钟左右，所以全程时间80分钟左右。
步骤7
加了可可粉的，可香了
步骤8
嘿嘿，上面的表层特别柔软。零失败全蛋海绵蛋糕(电饭锅)的烹饪技巧
如果想做其他口味的，粉状物直接加面粉里混合，液体类的最好直接替代掉牛奶。因为水分如果太足会出现塌和回缩的状况。糖的量是面粉量的75%以上，不可少。