冰清玉洁马蹄糕

广东过年时候一定要吃马蹄糕和萝卜糕，寓意步步高升，快过年了，也祝福各位新年步步高升哦！

冰清玉洁马蹄糕的用料

马蹄粉 1斤

马蹄三个

清水 10碗

冰糖适量

冰清玉洁马蹄糕的做法

步骤1

准备好材料；

步骤2

5碗水中加入适量的冰糖煮成糖水，晾凉待用；

步骤3

另用5碗水加入马蹄粉中，顺时针搅拌均匀；

步骤4

将2大汤勺搅拌好的马蹄粉水加入糖水中，搅拌均匀后将糖水慢慢倒入马蹄粉水中，一边倒一边顺时针搅拌，直至粉和水充分混合；

步骤5

马蹄洗净去皮切；

步骤6

蒸盘中抹少许油，马蹄碎平铺在盘中；

步骤7

大火蒸30分钟，大功告成啦！

要蒸出软软糯糯，入口即化的马蹄糕，关键是搅拌粉的时候一定要同一方向，且一定要搅拌均匀。蒸的时候可以用筷子扎一下，如果筷子上没有粘任何的粉浆，那么就是蒸熟了，千万不要蒸太久，要不就硬咯。