冰清玉洁马蹄糕
广东过年时候一定要吃马蹄糕和萝卜糕，寓意步步高升，快过年了，也祝福各位新年步步高升哦！
冰清玉洁马蹄糕的做法
步骤1
准备好材料；步骤2
5碗水中加入适量的冰糖煮成糖水，晾凉待用；步骤3
另用5碗水加入马蹄粉中，顺时针搅拌均匀；步骤4
将2大汤勺搅拌好的马蹄粉水加入糖水中，搅拌均匀后将糖水慢慢倒入马蹄粉水中，一边倒一边顺时针搅拌，直至粉和水充分混合；步骤5
马蹄洗净去皮切；
步骤6
蒸盘中抹少许油，马蹄碎平铺在盘中；
步骤7
大火蒸30分钟，大功告成啦！冰清玉洁马蹄糕的烹饪技巧
要蒸出软软糯糯，入口即化的马蹄糕，关键是搅拌粉的时候一定要同一方向，且一定要搅拌均匀。蒸的时候可以用筷子扎一下，如果筷子上没有粘任何的粉浆，那么就是蒸熟了，千万不要蒸太久，要不就硬咯。