口蘑鹌鹑蛋

口蘑QQ滴，蛋黄糯糯滴，一口咬下去，伴着酱汁各种蔬菜真真是极好滴！

口蘑鹌鹑蛋的用料

步骤1

将口蘑的跟去掉，然后用水焯一下，入凉水捞出备用。

步骤2

胡萝卜切丁，洋葱切丁，还可以根据自己的口味将食材切丁备用。比如说玉米，火腿，黄瓜等等。

步骤3

口蘑装盘摆好，鹌鹑蛋打入到口蘑里。

步骤4

将切好的丁撒入表面，然后用2-3个鹌鹑蛋打撒后浇到口蘑上，这样就可以让口蘑淹没在鹌鹑蛋中。然后大火上锅蒸10分钟左右。可以多放几个带壳的鹌鹑蛋一起蒸。

步骤5

蒸好后备用，若出汤汁可以将汤汁倒出备用作为酱汁。

步骤6

做好酱汁，放入少许油，然后加入剩下的胡萝卜丁玉米粒，放生抽，白糖，黑胡椒，盐，最后淀粉勾芡收汁。

步骤7

酱汁浇到蒸好的口蘑鹌鹑蛋中，根据现有的食材摆盘。

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