口蘑鹌鹑蛋
口蘑QQ滴，蛋黄糯糯滴，一口咬下去，伴着酱汁各种蔬菜真真是极好滴！
口蘑鹌鹑蛋的做法
步骤1
将口蘑的跟去掉，然后用水焯一下，入凉水捞出备用。
步骤2
胡萝卜切丁，洋葱切丁，还可以根据自己的口味将食材切丁备用。比如说玉米，火腿，黄瓜等等。
步骤3
口蘑装盘摆好，鹌鹑蛋打入到口蘑里。
步骤4
将切好的丁撒入表面，然后用2-3个鹌鹑蛋打撒后浇到口蘑上，这样就可以让口蘑淹没在鹌鹑蛋中。然后大火上锅蒸10分钟左右。可以多放几个带壳的鹌鹑蛋一起蒸。
步骤5
蒸好后备用，若出汤汁可以将汤汁倒出备用作为酱汁。
步骤6
做好酱汁，放入少许油，然后加入剩下的胡萝卜丁玉米粒，放生抽，白糖，黑胡椒，盐，最后淀粉勾芡收汁。
步骤7
酱汁浇到蒸好的口蘑鹌鹑蛋中，根据现有的食材摆盘。