火腿土豆丝

弟弟在我教书的学校上学，每天给他做饭，不知道做什么，刚好剩下半根火腿，就将就了这道菜，不过说真的，味道还不错。。

火腿土豆丝的用料

步骤1

各种食材洗净备用。土豆切丝，用水滤去多余的淀粉。青椒和红椒分别切成和土豆粗细一样的丝儿。蒜切片，火腿切片，葱切丝备用。

步骤2

锅内加入适量菜籽油，烧至八分热，葱蒜爆香，加入适量青红椒，翻炒至七分熟，加入火腿，煸至微黄。

步骤3

加入切好的土豆丝翻炒均匀，加入适量盐，花椒，待入味后加入适量香醋。翻炒后加入适量水，收汁出锅即可。

香醋根据个人口味而定，主要是为了让土豆保持香脆。

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