蓝莓口味奶酪蛋糕的正宗做法、奶油奶酪、细砂糖、酸奶、牛奶、柠檬汁、吉利丁粉、冷水、淡奶油、饼干、黄油、丘比蓝莓果酱、柠檬汁、薄荷叶、怎么做-菜谱宝典

蓝莓口味奶酪蛋糕的用料

步骤1

制作饼干基底：将黄油放入布丁杯中，隔70度～80度热水使其溶化。

步骤2

将牛奶曲奇放入密实袋中，用擀面杖敲碎。将溶化后的黄油倒入塑料袋中，用手捏均匀。

步骤3

将饼干放入模具内，用勺子稍微按压并摊成均一的厚度

步骤4

制作奶酪馅：（1）将淡奶油打发至六成备用。（2）将奶油乳酪与细砂糖放入中号打蛋盆，用打蛋机打发成奶油状。（3）加入酸奶，牛奶，柠檬汁后低俗搅拌均匀。（4）加入溶化后的吉利丁后低速搅拌。（5）加入1/3的（1）搅拌，再加入2/3的（1）搅拌均匀。

步骤5

将冻芝士倒入模具中，入冰箱冷藏即可

步骤6

将蓝莓酱混合柠檬汁淋在冻好的蛋糕上，装饰上薄荷叶即可。

这是一个小小蛋糕的量。需要做多的话按比例增加用量。蛋糕膜具没有的话可以网上购买慕斯蛋糕围边自己搭。