蒜茄子
我非常喜欢的一道菜，做法相当简单。
蒜茄子的做法
步骤1
小茄子洗净，去茎，隔水蒸熟。
步骤2
同时剁出蒜沫，按个人口味加盐，鸡精，香油，辣椒面。拌匀备用。
步骤3
香菜切细沫。
步骤4
蒸熟的茄子放凉，从中间分开。均匀铺上一层刚刚拌好的蒜沫。
步骤5
再铺上一层香菜沫。然后把茄子合上摆到盘子里。
步骤6
全部摆好后用保鲜膜包好放进冰箱，吃时拿出，直接食用。蒜茄子的烹饪技巧
1.必须要选小茄子。 2.茄子蒸完必须放凉在放蒜，不然蒜就熟了，也就没有蒜香味了。