诗文 | 酸甜芝麻排骨 |
释义 |
酸甜芝麻排骨首先说明,这道菜不是我做的。是天涯社区一位"快乐的饲养员"的手艺,觉得非常好,在此转载一下。 酸甜芝麻排骨的做法步骤1 先上成品图步骤2 买回来的猪肋排步骤3 先焯水,去掉血沫步骤4 水开后2分钟关火,用清水冲洗一下步骤5 放入高压锅,加水,加几滴醋,加醋的目的有利于钙溶解于汤里。步骤6 高压锅大火,烧开后,中火10分钟步骤7 高压锅煮排骨时,拿出炒锅,倒入花雕酒,老抽(作用是上色),生抽(作用是提味),番茄酱,白糖,白醋,盐步骤8 搅拌均匀步骤9 排骨熟了步骤10 把排骨夹到调料锅里,开中小火,轻轻翻炒排骨,使每条排骨都能均匀挂上汁液,待汤汁收干,即可出锅,装盘后,在排骨表面撒上熟芝麻步骤11 成品,非常爽口,不油不腻的酸甜排骨0K了酸甜芝麻排骨的烹饪技巧 |
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