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诗文 酸甜芝麻排骨
释义

酸甜芝麻排骨

首先说明,这道菜不是我做的。是天涯社区一位"快乐的饲养员"的手艺,觉得非常好,在此转载一下。

酸甜芝麻排骨的用料

猪肋排 番茄酱丶醋丶老抽丶生抽丶白糖丶花雕酒丶盐

酸甜芝麻排骨的做法

酸甜芝麻排骨的做法图解1

步骤1

先上成品图
酸甜芝麻排骨的做法图解2

步骤2

买回来的猪肋排
酸甜芝麻排骨的做法图解3

步骤3

先焯水,去掉血沫
酸甜芝麻排骨的做法图解4

步骤4

水开后2分钟关火,用清水冲洗一下
酸甜芝麻排骨的做法图解5

步骤5

放入高压锅,加水,加几滴醋,加醋的目的有利于钙溶解于汤里。
酸甜芝麻排骨的做法图解6

步骤6

高压锅大火,烧开后,中火10分钟
酸甜芝麻排骨的做法图解7

步骤7

高压锅煮排骨时,拿出炒锅,倒入花雕酒,老抽(作用是上色),生抽(作用是提味),番茄酱,白糖,白醋,盐
酸甜芝麻排骨的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
酸甜芝麻排骨的做法图解9

步骤9

排骨熟了
酸甜芝麻排骨的做法图解10

步骤10

把排骨夹到调料锅里,开中小火,轻轻翻炒排骨,使每条排骨都能均匀挂上汁液,待汤汁收干,即可出锅,装盘后,在排骨表面撒上熟芝麻
酸甜芝麻排骨的做法图解11

步骤11

成品,非常爽口,不油不腻的酸甜排骨0K了

酸甜芝麻排骨的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2024/11/25 11:08:08