酸甜芝麻排骨

首先说明，这道菜不是我做的。是天涯社区一位＂快乐的饲养员＂的手艺，觉得非常好，在此转载一下。

酸甜芝麻排骨的用料

猪肋排	番茄酱丶醋丶老抽丶生抽丶白糖丶花雕酒丶盐

步骤1

先上成品图

步骤2

买回来的猪肋排

步骤3

先焯水，去掉血沫

步骤4

水开后2分钟关火，用清水冲洗一下

步骤5

放入高压锅，加水，加几滴醋，加醋的目的有利于钙溶解于汤里。

步骤6

高压锅大火，烧开后，中火10分钟

步骤7

高压锅煮排骨时，拿出炒锅，倒入花雕酒，老抽（作用是上色），生抽（作用是提味），番茄酱，白糖，白醋，盐

步骤8

搅拌均匀

步骤9

排骨熟了

步骤10

把排骨夹到调料锅里，开中小火，轻轻翻炒排骨，使每条排骨都能均匀挂上汁液，待汤汁收干，即可出锅，装盘后，在排骨表面撒上熟芝麻

步骤11

成品，非常爽口，不油不腻的酸甜排骨0K了

随便看

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