诗文 | 胡萝卜鲜肉月饼 |
释义 |
胡萝卜鲜肉月饼
胡萝卜鲜肉月饼的做法![]() 步骤1 胡萝卜切碎,加少许水用料理机打碎过滤。![]() 步骤2 主料中的面粉加上玉米油和均匀。 倒入30g胡萝卜汁。![]() 步骤3 和成面团,饧半小时。![]() 步骤4 辅料中的面粉,玉米淀粉和玉米油揉在一起成团做好油酥面![]() 步骤5 精肉剁碎加上适量的盐、蚝油、酱油、胡椒粉、姜粉、小葱碎搅拌成肉馅。不要加水和油。![]() 步骤6 油皮和油酥都分成均匀的5个面剂子,团圆。油皮每个约22g。油酥每个月15g。![]() 步骤7 取一个油皮压扁包入一个油酥,包严。![]() 步骤8 全部做好。![]() 步骤9 每个面剂子擀开卷起,再顺长过来擀成细长条,在卷起。![]() 步骤10 依次做好。![]() 步骤11 每个面剂子擀成圆饼,包入肉馅。![]() 步骤12 收口向下放好。![]() 步骤13 刷一点点水,放点小葱碎点缀。烤箱预热,入烤箱中下层,200度,20分钟。![]() 步骤14 烤好取出,温热吃最美味。胡萝卜鲜肉月饼的烹饪技巧肉馅我调的觉得不放油最好,在油皮和油酥中已经有油,在多放油油量会大 、会腻。 我的烤盘比较厚,用了几次找出规律,在我的烤箱中下层最合适。自己烘烤依照自家的烤箱性能调整。 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。