诗文 | 蒜蓉辣酱 |
释义 |
蒜蓉辣酱
蒜蓉辣酱的做法步骤1 鲜红辣椒洗净控干水份后,带着手套把辣椒籽去掉,用料理机或是菜刀切碎,用料理机不要打成泥状,会影响口感步骤2 锅中放入盐、醋、白糖、甜面酱、白酒煮开步骤3 再放入辣椒碎,大火煮,随时搅拌,不要糊锅底步骤4 蒜剁成蓉步骤5 辣椒煮至黏稠,关火,放入蒜蓉、味精,晾凉后装瓶即蒜蓉辣酱的烹饪技巧1、煮制过程中不能添水。 2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的 |
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