上汤苋菜

#上汤红苋菜#，色泽艳丽、味道鲜美，荤素搭配，好吃养胃！不好意思，我传的这个菜谱苋菜用多了点，不过，吃完连汤都喝没了～哈哈

上汤苋菜的用料

红苋菜 600g	肉沫 50g
大蒜 3瓣	生抽、料酒

步骤1

新鲜的红苋菜，反复清洗干净，沥干水份。（叶菜一般提前摘好，用清水泡泡再洗更好）

步骤2

大蒜份两份，一份粗切炝锅；一份拍蒜泥出锅装盘用。

步骤3

热锅倒入少量油，炒香粗切的蒜粒。

步骤4

下苋菜爆炒。全部炒蔫后才放适量盐巴。小窍门：翻炒的时候用筷子操作翻炒，比锅铲好使。

步骤5

下盐即出汤，炒透的苋菜可起锅装盘待用。其实，到这里一盘素炒苋菜已经欧拉！不过，咱做滴是上汤苋菜嘛，还要继续～

步骤6

洗干净锅，再下肉沫爆炒，加入适量生抽、料酒、盐巴调味。

步骤7

肉沫炒至七分熟，将刚才装盘子里的苋菜红汤倒入锅中，滚开烧透肉沫。如果喜欢鸡精，可放点提鲜。

步骤8

把烧好的肉沫红汤淋到装苋菜的盘子里，撒入蒜沫就大功告成！嘿嘿，苋菜实在有点多，盘子显得嘿雄壮呀～

随便看

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