诗文 | 无油无水无盐的三无红烧肉——东坡肉 |
释义 |
无油无水无盐的三无红烧肉——东坡肉
东坡肉的做法步骤1 把肉用清洗冲洗下,切成3cm左右的块。冷水下锅,加入几片姜和葱煮开,撇去浮沫。捞出备用步骤2 把小葱和姜片铺在电力压煲中步骤3 把焯过水的肉码到葱姜上面。把料酒、老抽、海鲜酱油冰糖混合淋到肉上步骤4 加上盖子,按下“鸡/肉类”键步骤5 大概十多分钟后压力煲响铃进入保温状态。稍等一会儿,放气开盖步骤6 这时的肉已经很香了.把肉取出放入碗中,撇去肉汤中的浮油,把汤汁浇到肉上。放到蒸锅蒸20分钟左右即可出锅食用东坡肉的烹饪技巧我是用电压力煲做的,这个锅不吃汤。如果用炒锅的话,炖煮的时间要加长,为了不使汤汁煮干,应该相应的加些水。 炖好的肉可以直接吃.但是蒸过的肉更鲜美哈。 因为放了足够的酱油已经有咸味儿了,所以就不用另加盐了. |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。