椒盐排骨
椒盐排骨的做法
步骤1
首先将排骨放入水中浸泡去血，然后倒入料酒及鸡精腌制40分钟
步骤2
在碗中倒入面粉淀粉打入一个鸡蛋，倒水，做成糊状
步骤3
将腌制好的排骨首先蘸一遍淀粉后再蘸调好的糊糊
步骤4
下油锅炸至金黄即可捞出
步骤5
锅中加入少许油，后加葱花炝锅，倒入炸好的排骨，加料酒黑胡椒，炒熟，装盘。一道美味可口的椒盐排骨就完成了。椒盐排骨的烹饪技巧
1.调糊糊时尽量稠一点否则外皮会掉。2，料酒可用啤酒代替，味道会略有不同。3.如果觉得口味偏淡可适量加点盐。