煎鱼块
从这么朴素的名字就看得出，这个菜，很！简！单！
煎鱼块的做法
步骤1
盐，料酒，胡椒，把鱼块腌一腌，我用的是海鱼，所以半小时就下锅咯步骤2
热锅，少油，腌好的鱼块下锅煎，两面变色推到锅边
步骤3
锅里加点油，放出姜片葱段蒜瓣爆香步骤4
料酒清水一比一，水没过鱼，中火焖，加蚝油，加酱油调色
步骤5
汤汁收干即可。因为有蚝油，所以汤汁浓稠，小心糊底