四季豆小炒肉
今天去菜场晚了，没买到夹层五花肉，买的是半肥半瘦的五花肉，想想就做了这道菜～ 今天没有拍照片，下次补吧～
四季豆小炒肉的做法
步骤1
四季豆洗净择成一寸长的段，蒜头剥去外皮洗净备用，老葱洗净切段，五花肉洗净切成小块。步骤2
锅烧热转中小火，将五花肥肉放入锅中煸炒出油。步骤3
再将瘦肉放入煸炒至变色，期间倒入料酒一起煸炒。步骤4
调入生抽、老抽继续翻炒上色。大约2、3分钟的时间就可以了。步骤5
调入蚝油、半匙盐继续翻炒一分钟。
步骤6
锅中加大约800ml的开水，盖上锅盖文火煮至汤汁全无盛起待用。步骤7
锅中倒少许油，放入生姜、老葱、蒜瓣煸香。
步骤8
倒入四季豆煸炒至八分熟。期间要加少许水、一小匙盐一起煸炒。步骤9
倒入五花肉继续翻炒两分钟。步骤10
调入味精翻炒均匀即可。