榴莲乳酪的正宗做法、奶油奶酪、鸡蛋、牛奶、椰浆、淡奶油、榴莲、玉米淀粉、奥利奥、黄油、巧克力酱怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

榴莲乳酪的用料

奶油奶酪 230g

鸡蛋 2只

牛奶 40ml

椰浆 40ml

淡奶油 120g

榴莲 100g

玉米淀粉 40g

奥利奥 1条

黄油 60g

巧克力酱适量

榴莲乳酪的做法

步骤1

榴莲肉剥出来，用手捏碎，超级甜，我用了两瓣。也可以用搅拌杯打碎，但是我喜欢大颗大颗的肉感。

步骤2

奥利奥去夹心，打碎，用约60g融化的黄油拌匀了，铺在容器底部。容器内壁先抹一层油。

步骤3

奶油奶酪搅打至微微发白。

步骤4

放入榴莲肉，搅打均匀。

步骤5

分数次，少量多次倒入全蛋液，每次倒入后搅拌均匀。

步骤6

加入玉米淀粉，我因为漏掉加入淡奶油的环节，所以搅拌过后很稀。又倒了一些粉进去拌。。。

步骤7

小疙瘩都是榴莲肉，爆爽。

步骤8

水浴法，倒数第二层，170度，60分钟。后来给大师坚定了一下，说是时间要再长点，表皮变深色更好。

步骤9

牙签戳进去，拔出来没有任何粘连就好啦。满屋飘雪～

步骤10

冷却后加盖放冰箱冷藏一夜即可。我昨儿晚上困了，烤箱出来就直接丢冰箱，结果回缩的厉害，大家一定等自然冷却了再放冰箱哈！