新疆大盘鸡
地道的新疆大盘鸡
新疆大盘鸡的做法
步骤1
半只土鸡，用热水焯半熟后，捞出淋水！
步骤2
各种配料准备好了！花椒，大料，葱，姜，蒜，干辣椒，螺丝椒，喜欢吃辣的朋友可以根据自己的喜好添加！
步骤3
糖，料酒
步骤4
温油放糖准备上色，放糖后要不停搅动，以免糖胡掉，！
步骤5
翻炒上色！如果感觉颜色上的不够加勺酱油！
步骤6
放料酒，大料，花椒，红干椒，姜片翻炒后，加一勺盐，继续翻炒！
步骤7
加水，水刚没过鸡肉放大蒜，加一勺盐，开大火，等开锅后改为中小火慢炖！15分钟左右！
步骤8
开锅后，放土豆，葱！盖上锅盖！等土豆焖半熟！
步骤9
土豆半熟时，加螺丝辣椒，盖锅盖焖熟！
步骤10
最后加鸡精，出锅啦～