诗文 | 粉蒸肉(一学就会的粉蒸肉) |
释义 |
粉蒸肉(一学就会的粉蒸肉)这道粉蒸肉是跟妈妈学的!记得小的时候、在外婆家(乡下),每年快过年的时候外婆家都会杀猪!猪肉全部分给几个儿女,大家都会拿来做腊肉!剩下的猪大肠外婆会做粉蒸肥肠!那个味儿至今难忘!真的很美味!想当年真是辛苦外婆了,猪大肠很难打理、一洗就是大半天!哎!只怪当时自己还小、没能帮上外婆的忙!现在想吃肥肠总是觉得没有外婆的好吃!我妈又不做给我吃!因为懒得洗肥肠、所以每次都只有做五花肉的! 粉蒸肉的做法步骤1 这是我在超市买的调料包!(青羊坊的!里面有两袋)步骤2 土豆洗净切成这样的块!大小自己掌握哦!(蒸之前拌入适量的盐和味精即可)步骤3 五花肉洗净切成这样的片!大小还是自己掌握哦亲!!步骤4 小葱切成这样!步骤5 把调料包里的干包先放进肉里拌均!步骤6 然后把剩下的一包调料放进肉里拌匀!最后加水再拌匀,使肉稀稠!(蒸出来滑嫩)腌制五分钟!步骤7 这是我加水后拌匀的成品!腌制五分钟步骤8 锅底适量的水放入蒸格!把拌好盐和味精的土豆放蒸格上,最后放入腌制好的五花肉!(让肉全部铺满在土豆上)大火蒸15---20分钟(时间根据土豆大小和肉片大小决定)步骤9 蒸好后开锅是这样的!步骤10 装盘撒入葱花!卖相还行吧!味道尝过后就知道啰!粉蒸肉的烹饪技巧 |
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