十二道锋味复刻－－西芹牛肉丝
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称，牛肉有滋补健身的作用。
西芹牛肉丝的做法
步骤1
西芹清洗去掉叶子，
步骤2
西芹切段，牛肉切丝。
步骤3
用盐，生抽，孜然粉，生粉，调味粉，辣椒粉，醋。
步骤4
拌匀腌制半小时。
步骤5
油烧开，倒进腌制好的牛肉，
步骤6
大火炒匀，
步骤7
再放进西芹炒匀，
步骤8
翻炒翻炒，
步骤9
出锅煎再撒点孜然粉即成。
步骤10
装盘上桌。西芹牛肉丝的烹饪技巧
牛肉先用调味米腌制再开大火快炒快出锅。