清凉来袭——冰皮月饼
做这个冰皮月饼源于当日收到了贝奥的月饼模具，儿子说想吃月饼，那就在这个还不到中秋节的盛夏将冰皮月饼做起来，何况，从外观上首先就给人以一股清凉之意。现做现吃最佳，如果实在吃不完，就放到保鲜盒里置于冰箱冷藏，第二天也要及时吃完。
冰皮月饼的做法
步骤1
准备适量红豆沙馅
步骤2
准备适量糯米粉
步骤3
以平底不粘锅炒熟备用（这个糕粉也可以省略）
步骤4
糯米粉、粘米粉、澄粉过筛备用
步骤5
加入白糖
步骤6
加入玉米油
步骤7
加入牛奶
步骤8
搅拌均匀
步骤9
凉水放入蒸锅
步骤10
上汽后大火蒸5分钟以搅拌刀搅拌，目的是使全部的材料全部蒸熟，大概不到15分钟就可以全部蒸熟了
步骤11
趁热，手上沾点玉米油揉成光滑的面团
步骤12
取大小合适的面团，并包裹好豆沙馅，团成小圆子
步骤13
取一月饼模均匀撒上糕粉（防粘，事实上我做的时候忘记撒了，也基本没粘）按在包好的面团上，轻轻地将月饼模往下推，月饼就可以完美地抖落下来了（当时手上都是面，还有油，就没能拍这个步骤图，从网上找来一张）冰皮月饼的烹饪技巧
1 每个小面团的分量越均匀越好 2 内馅的比例先尝试一下，不要一下子包太多，防止露馅，会不太美观 3 内馅可以自己制作，更健康无添加，像紫薯馅、红豆沙馅或者绿豆沙馅，都会很不错的