葱油饼
葱油饼的做法
步骤1
面粉适量，油适量，一颗鸡蛋，全部揉和在一起，面粉揉的越久，做出来饼越松脆。
步骤2
面粉揉好以后，放在盆里，用湿毛巾盖起来，这就是所谓的醒面。
步骤3
大概半个小时，面醒好了，拿出来继续揉，这时候可以加适量的食用盐，烧烤粉之类的，揉到发亮后把面摊开，用擀面杖擀薄。
步骤4
在摊开的面上涂上一层油，撒上葱花，如图卷起来。
步骤5
卷好面之后，根据要做的饼的大小，扯出面盘成蚊香造型。
步骤6
如图压扁。
步骤7
用擀面杖擀成薄饼，越薄越好。
步骤8
下锅摊，油要多，火要小，慢慢摊。葱油饼最高境界就是，不小心把饼弄地上，竟然碎成了粉末。葱油饼的烹饪技巧
饼越薄越好，油要多，火要小。