清炒油菜蛤蜊肉
到了昨晚饭的时间，突然发现家里冰箱里有小油菜和泡好的干木耳以及几天前拨好放到冰柜里的蛤蜊肉，索性拿出来混炒一个，发现味道很不错，甚是鲜美
清炒油菜蛤蜊肉的做法
步骤1
把洗好的蛤蜊放到锅里 再倒入冷水，开火烧开，待蛤蜊张口时关火捞出，取出蛤蜊肉（不要汤汁）步骤2
把小油菜择好洗净，把水发的木耳根去掉，再撕成一小片一小片的步骤3
锅内倒入橄榄油，油热后把小油菜与木耳同时放入锅内翻炒2分钟，再放入蛤蜊肉继续翻炒1分钟，加入适量食盐和鸡精翻炒一下就OK了清炒油菜蛤蜊肉的烹饪技巧
生蛤蜊煮的时候一定要放入冷水一起烧开；炒菜的整个过程中不加水
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