百合炒虾仁
清香又爽口的快手菜~
百合花清香宜人，纯洁高雅、美丽圣洁，而它的呈球状的根部，亦有润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌的功效，可以作为蔬菜食用。
百合为药食兼优的滋补佳品，四季皆可应用，常见又典型的做法是百合银耳莲子羹和百合炒虾仁。虾仁的鲜美和百合的爽滑融为一体，加上芦笋的清香脆甜，这道菜真的是养眼养颜又养心。
百合炒虾仁的做法
步骤1
将虾去壳去虾线用料酒和盐腌15分钟入味。
步骤2
虾中加一些蛋清，搅拌上劲后静置10分钟，焯水后备用。芦笋洗净，切成段后焯水（水中加适量食用油和盐）至5成熟。
步骤3
锅中倒油，烧热后，放入姜片和蒜瓣炒香后倒入虾仁煸炒至微微变色。
步骤4
加入剥好洗净的百合和芦笋段一起翻炒至熟，倒入生粉水勾芡，出锅前放一点点盐和鸡精调味即可。