荷叶夹饼
荷叶夹饼的做法
步骤1
发好的面，下剂子，擀椭圆形，刷油；
步骤2
合上，用筷子夹一下子；
步骤3
醒发二十分钟；
步骤4
水笋去皮洗净、荷兰豆摘洗净；
步骤5
切好，胡萝卜、洋葱切好备用；
步骤6
瘦肉切好，拍打几下，肉嫩，加盐、黑胡椒、料酒、油抓匀，再加生粉抓匀；三个鸡蛋打散，加半个，再抓匀；余下的蛋液下油锅，摊炒，盛出；
步骤7
用炒蛋的油，再加点，煎炒瘦肉，注意：一面黄色后，再翻身，肉嫩；最后炒菜出锅；
步骤8
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