虾肉酱
这是昨天买来包虾饺的，结果由于木有秤的缘故，和面失败了。包出来真的不知道怎么形容。拿了几个去蒸，后来都给我扔掉了。剩下木有蒸的全部给我拆出来把馅儿弄出来。把那些皮全部扔了。木有秤真的不方便。以后真心不想做那些要秤重量的东西了。
虾肉酱的做法
步骤1
虾仁剁成沫。
步骤2
五花肉切成沫、
步骤3
两个混合在一起加葱花，鸡精少许。料酒少许。搅拌均匀、
步骤4
姜切沫备好。
步骤5
坐锅烧热下油爆香姜沫出香味、
步骤6
放搅拌均匀的虾肉沫翻炒均匀。
步骤7
炒散之后加少许的水。
步骤8
适量的料酒去腥、
步骤9
适量的生抽、
步骤10
适量的老抽、
步骤11
一勺豆瓣酱。
步骤12
一大勺蚝油、然后一直小火炒至汁黏稠。
步骤13
即可。虾肉酱的烹饪技巧
在放调味料的同时也要注意锅里面温度。建议用不粘锅来做比较好。