虾肉酱

这是昨天买来包虾饺的，结果由于木有秤的缘故，和面失败了。包出来真的不知道怎么形容。拿了几个去蒸，后来都给我扔掉了。剩下木有蒸的全部给我拆出来把馅儿弄出来。把那些皮全部扔了。木有秤真的不方便。以后真心不想做那些要秤重量的东西了。

虾肉酱的用料

步骤1

虾仁剁成沫。

步骤2

五花肉切成沫、

步骤3

两个混合在一起加葱花，鸡精少许。料酒少许。搅拌均匀、

步骤4

姜切沫备好。

步骤5

坐锅烧热下油爆香姜沫出香味、

步骤6

放搅拌均匀的虾肉沫翻炒均匀。

步骤7

炒散之后加少许的水。

步骤8

适量的料酒去腥、

步骤9

适量的生抽、

步骤10

适量的老抽、

步骤11

一勺豆瓣酱。

步骤12

一大勺蚝油、然后一直小火炒至汁黏稠。

步骤13

即可。

在放调味料的同时也要注意锅里面温度。建议用不粘锅来做比较好。

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