诗文 | 韩式辣白菜 |
释义 |
韩式辣白菜一直很爱吃韩式辣白菜,到处也有各种做的方子,这个是试验了好多次,感觉味道最接近的一个,虽然费时费功夫,但是做出来的辣白菜很好吃,吃完白菜剩下的酱料还可以炒年糕,做辣酱汤,腌其他小菜,都很不错。 韩式辣白菜的做法步骤1 大白菜泡水清洗,沥干水分,每层抹上盐腌渍8小时左右。步骤2 盐腌渍后的白菜挤干水分,也可用凉白开清洗一下再挤干水分。步骤3 苹果,梨子用料理机打蓉。步骤4 生姜,大蒜切末,萝卜去皮切丝,韭菜切小段,洋葱切丝。步骤5 糯米粉加水加热熟化,加热时一定要不停搅拌以免糯米粉结团。然后加入辣椒面,糖,虾米,晾凉,倒入之前苹果梨子泥和切好的丝混合均匀。步骤6 挤干的大白菜每层均匀抹上酱料,然后密封保存,室温放置一两天,然后放冰箱一个星期左右就腌好啦!韩式辣白菜的烹饪技巧 |
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