抹茶舒芙蕾
塌陷的好快~趁热吃吧~
抹茶舒芙蕾的做法
步骤1
蛋黄加牛奶，搅打均匀
步骤2
面粉+抹茶粉混合过筛，加入抹茶&牛奶混合液中，拌匀。加入黄油10g（液态），搅拌均匀
步骤3
容器内壁涂抹液态黄油，再均匀沾上糖粉
步骤4
蛋白加细砂糖，打发至干性发泡
步骤5
分三次将蛋白加入抹茶面糊中，翻拌均匀
步骤6
转入容器中，抹平表面（可以用手指在边缘画一圈）
步骤7
放入预热好的烤箱，190度，15min抹茶舒芙蕾的烹饪技巧
2-3人份。