黄瓜菜
黄瓜菜的做法
步骤1
黄瓜用清水洗净，(弯黄瓜比较便宜，专门到市场买的弯黄瓜)
步骤2
去头去尾 中间切段 再切成条状
步骤3
用盐腌上(这一盆放了两袋盐)
步骤4
腌过半个小时后 装入网状的袋子里(这个袋子是买红薯留下的) 上面放上重物 压挤出汤 (要压上一天一宿)
步骤5
(流完汤 就变这么点儿了) 再用清水洗净(洗两遍就好) 喜欢吃辣的也可以放些辣椒
步骤6
辣椒切段 放入盛黄瓜的盆中(在放之前 如果觉得黄瓜淡 可以再放些盐)
步骤7
蒜切末 备用
步骤8
姜切末备用(这些都切了)
步骤9
锅热后倒入油 油热后放 花椒 八角 酱油 关火 等凉了之后 放入 姜蒜末
步骤10
放了上面空的那么多酱油
步骤11
然后把一切都倒在黄瓜盆里 再加入一小勺糖 三勺白酒 拌匀即可食用 吃不了的一定要放在冰箱里保鲜