#菁选酱油试用之百搭的西红柿炒鸡蛋

今天带儿子出门了，在外边的饭店里，他看到了西红柿鸡蛋盖浇饭，就又勾起了他对这道最最家常菜的念想，于是，立马跟我拍定：回家我下午就要吃！我知道，这家伙的鸡蛋瘾又来了！

西红柿炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个

西红柿 380g

小葱 2根

蒜苗 1根

米饭 1小碗

菁选酱油 1勺

盐 1小勺

油 2勺

大蒜 3颗

西红柿炒鸡蛋的做法

步骤1

所需材料。

步骤2

西红柿切片，小葱、蒜和蒜苗切碎，根叶分开。

步骤3

鸡蛋打散，炒锅热油先炒鸡蛋，用筷子不断搅拌，炒好后盛出备用。

步骤4

热锅凉油，下乳蒜苗根和蒜炒香。

步骤5

下入小葱根炒香。

步骤6

倒入西红柿翻炒。

步骤7

炒出水了，倒入菁选酱油继续翻炒，然后调入盐。

步骤8

炒至入味。

步骤9

倒入鸡蛋搅拌均匀。

步骤10

下入蒜苗叶子，出锅。

步骤11

撒上小葱叶，和米饭搭配，汤汁拌入米饭中很入味。

西红柿炒鸡蛋的烹饪技巧

这是一道最简单的家常菜，但是每个人的习惯不同，放入食材的顺序不同，炒出来的西红柿鸡蛋味道也会有所不同。我习惯将葱和蒜苗的根部和叶子分开来放，这样蒜苗的味道会更提味。因我家孩子喜欢将西红柿炒出来的汁子浇在米饭上吃，所以我在炒制过程中会将西红柿汤汁最大限度的都炒出来，所以这道菜可以随自己习惯和爱好自己调节。