龙利鱼溜肉皮
家里多了一个病人，稍硬的东西都不能吃，成天就是粥啊面啊等半流质，光看看就让人没食欲，所以为了增加她的营养，想尽办法弄软的食物，所以就衍生出了这道即美味又营养的菜式，颜色看看也不赖啊！
龙利鱼溜肉皮的做法
步骤1
龙利鱼洗净，切块，放入开水中煮1分钟（开水中加适量盐和料酒，去腥）步骤2
肉皮切小方块，青椒切小方块步骤3
水淀粉中加入三勺生抽，一勺糖，两勺盐，适量水，调成芡汁。步骤4
起油锅，放入切丝的生姜，爆出香味后，倒入肉皮和青椒，大火快炒1-2分钟步骤5
加入焯过水的龙利鱼，中小火翻炒一分钟
步骤6
倒入步骤3调好的芡汁，快速翻炒几下，倒入小半碗开水，大火收汁，撒上小葱，装盘