利仁电饼铛试用之——铜锣烧
铜锣烧的做法
步骤1
鸡蛋中加入白砂糖，用手动打蛋器打散，打均匀；
步骤2
加入牛奶，搅拌均匀；
步骤3
筛入面粉和小苏打，加入盐，搅拌均匀；
步骤4
拌好的面糊静置20分钟；
步骤5
电饼铛下盘加热，勺子盛面糊，垂直流下，呈圆形，待一面烤至变色后，翻面；
步骤6
烤好后，将不平整的一面抹豆沙馅，与另一块面饼的不平整面粘合即可；铜锣烧的烹饪技巧
1、静置面糊时，可使小苏打发挥作用，烤出的饼的口感更加松软； 2、勺子提起，使面糊垂直落在电饼铛盘内，易成圆形。 新浪微博：@花桑卓玛