| 诗文 | 腐乳花生炖猪蹄 |
| 释义 |
腐乳花生炖猪蹄
腐乳花生炖猪蹄的做法
步骤1 准备好所有的食材。
步骤2 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。
步骤3 炒锅倒油爆香调味料。
步骤4 倒入猪蹄翻炒。
步骤5 淋入料酒炒香。
步骤6 加入腐乳汁。
步骤7 加入老抽。
步骤8 加入冰糖。
步骤9 加入生抽。
步骤10 翻炒至猪蹄上色。
步骤11 加入适量的清水煮开。
步骤12 花生米洗净放入砂锅。
步骤13 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
步骤14 加盖小火炖至1个小时左右。
步骤15 猪蹄熟烂开大火收汁,加入盐和鸡精调味。
步骤16 淋入水淀粉。
步骤17 翻炒均匀关火。腐乳花生炖猪蹄的烹饪技巧猪蹄焯烫一下,可以更好地处理干净上面的杂毛。 猪蹄用砂锅小火焖炖,口感更好。 这道菜汤汁可少多一些,猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。 |
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