诗文 | 腐乳花生炖猪蹄 |
释义 |
腐乳花生炖猪蹄
腐乳花生炖猪蹄的做法![]() 步骤1 准备好所有的食材。![]() 步骤2 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。![]() 步骤3 炒锅倒油爆香调味料。![]() 步骤4 倒入猪蹄翻炒。![]() 步骤5 淋入料酒炒香。![]() 步骤6 加入腐乳汁。![]() 步骤7 加入老抽。![]() 步骤8 加入冰糖。![]() 步骤9 加入生抽。![]() 步骤10 翻炒至猪蹄上色。![]() 步骤11 加入适量的清水煮开。![]() 步骤12 花生米洗净放入砂锅。![]() 步骤13 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。![]() 步骤14 加盖小火炖至1个小时左右。![]() 步骤15 猪蹄熟烂开大火收汁,加入盐和鸡精调味。![]() 步骤16 淋入水淀粉。![]() 步骤17 翻炒均匀关火。腐乳花生炖猪蹄的烹饪技巧猪蹄焯烫一下,可以更好地处理干净上面的杂毛。 猪蹄用砂锅小火焖炖,口感更好。 这道菜汤汁可少多一些,猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。 |
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