河虾小刀面
自己亲手擀制的小刀面加上小河虾和木耳炒的配菜，鲜香无比哦。
河虾小刀面的做法
步骤1
面粉加入盐和水活成稍硬的面团，这时的面团比较粗糙
步骤2
面团饧半小时之后再次揉均匀光滑
步骤3
将面团擀成大薄片
步骤4
将大面片像扇子一样折叠起来
步骤5
用刀切成小段
步骤6
抖开成面条
步骤7
锅中烧开水，放入面条
步骤8
将面条煮熟
步骤9
河虾洗净，木耳泡发切丝
步骤10
锅热油，爆香葱姜
步骤11
放入河虾
步骤12
加入料酒翻炒变色
步骤13
倒入适量高汤或者水
步骤14
加入木耳
步骤15
加入生抽
步骤16
加入盐调味
步骤17
煮好的面条装入碗中
步骤18
倒入做好的河虾木耳和汤汁，拌匀就可以吃啦河虾小刀面的烹饪技巧
1.面粉中加入盐能是面条口感筋道 2.擀面的时候要用高粉防粘 3.配面的浇头要咸一些，可以多一些汤汁拌面条吃。