雪菜笋丝炒肉
在家的时候，才有机会吃到雪菜～其实开始的时候是在想怎么烧笋丝，结果就看到了这种搭配,以前家里都是用雪菜炖豆腐，也很不错～这次换换口味哈～味道很鲜美，配上龙须面～简直太棒了！
雪菜笋丝炒肉的做法
步骤1
先将雪菜提前浸泡，避免过咸。鲜笋的话切丝，五花肉切丝。
步骤2
雪菜切小段，笋丝焯水，肉丝加入生抽，料酒，十三香一点点，加点淀粉抓匀腌制半小时左右。
步骤3
准备葱姜蒜，小红辣椒若干。
步骤4
锅中入少许油，小火爆香葱姜～放小红椒炒香。
步骤5
转大火放入肉丝，迅速翻炒，至肉丝打散变色。
步骤6
依次加入笋丝，雪菜，放糖一到两勺，继续翻炒，加入适量热水，小火炖一会收汁。
步骤7
可以勾一点水淀粉～翻炒后放味精出锅，完成。雪菜笋丝炒肉的烹饪技巧
淀粉根据喜欢可以不加的～