珍珠肉丸-披着糯米的猪肉丸子
换个造型吃肉肉。。。
珍珠肉丸-披着糯米的猪肉丸子的做法
步骤1
糯米提前浸泡12小时。猪肉剁碎。步骤2
猪肉往一个方向搅拌，加入料酒，生抽，糖，鱼露，生姜末，水，淀粉往一个方向搅打上浆。步骤3
猪肉搓成小丸子，往糯米上滚上一圈糯米。依次全部做好。步骤4
油纸剪成跟蒸屉一样大的圆形，垫在蒸屉上，顺着有孔的位置用牙签扎孔。将做好的肉丸放在摆了油纸的蒸屉上，稍微隔一些距离，免得糯米涨大，沾在一起了。
步骤5
上锅蒸熟即可。我是电压力锅煮饭的时候顺便蒸上的，省时省电。煮饭时间是15分钟。用蒸锅大概需要20-25分钟吧。珍珠肉丸-披着糯米的猪肉丸子的烹饪技巧
鱼露和生抽都有咸的，所以我没有放盐。糯米最好是泡的时间长一些，容易蒸熟。肉里可以加些胡萝卜等蔬菜，这样味道也很好的。