肉包子的正宗做法、面粉、酵母、温水、肉馅、葱、蚝油、鸡蛋、生粉、姜、怎么做-菜谱宝典

肉包子的用料

面粉 500g

酵母 5克

温水适量

肉馅 200g

葱 6条

蚝油适量

鸡蛋 1个

生粉 1茶勺

姜适量

肉包子的做法

步骤1

准备好500克面粉，用温水把五克酵母融化备用，酵母静至3分钟然后混进面粉里，不停的搓揉至面团！

步骤2

搓好的面团放置温暖的地方发酵，待面团比原来大1.5或两倍，标准以把手指插进去不反弹！

步骤3

醒面，把面团来回揉，揉到表面光滑长条！再切成20等份！

步骤4

上腿肉剁碎，把葱切成小段，姜切碎一起混进肉末，加进蚝油，鸡蛋，生粉，调和油一点点拌匀！

步骤5

把陷包进面皮里，再次发酵二十分钟，进蒸锅！蒸十五分钟，焖三分钟，这十八分钟千万不要打开蒸锅，途中打开蒸锅的话，会导致包子发酵失败！

步骤6

蒸好的包子就是这样的了！不漂亮但是味道非常鲜美！

步骤7

里面的肉汁感觉要流出来了！健康放心的肉包子就可以吃了！