【孤单美食-咖啡挞】超简单自制咖啡小点

其实这个是看了君之方子后自己改成的简单版，不仅配料简单随手拈来，而且是百分百成功上手的哦，味道一点不输原配方呢。这种好吃又容易做的咖啡小点最适合烘焙新人了。新手们动起来！

【孤单美食-咖啡挞】超简单自制咖啡小点的做法

步骤1

原谅我放荡不羁的脑瓜子，相机没放内存卡一顿咔咔拍，然后重新放卡后前面拍的照片就没有了。。。【咱还是先把60克有盐黄油室温软化吧，后面步骤会补部分照片上来。】

步骤2

【我向来都是室温软化黄油，提着打蛋器能戳进黄油即可】软化后的黄油微微打发，我60g不间断打了5分钟左右。然后把淡奶油、低粉过筛混入黄油，用手揉捏成一个面团。此时面团应该不干不湿，任意搓圆捏扁。

步骤3

面团均分为6份，放到蛋挞模具里捏成挞皮备用。【喜欢薄一点挞皮的可以捏成7个，因为我就6个蛋挞模具一次用完省事。】

步骤4

挞水制作：纯牛奶、糖、咖啡混合搅匀然后把一个鸡蛋打进去。这时候开始了漫长的搅打时间。小伙伴可以使用电动打蛋器把蛋打散再倒进去搅匀。

步骤5

挞水过筛3-4次，然后放到刚才的挞皮里。喜欢馅多的可以放满，挞水烤的过程会涨泡还会微微回缩，但不会溢出来。我的mini烤箱210°烤25分钟左右。

步骤6

出炉后香喷喷！往案板一叩就脱模了哦！挞皮酥蛋奶嫩，口味超赞的咖啡小点哦(?˙︶˙?)

步骤7

补一张咬面的图，看得出来我很酥吗？这还是少糖版老少咸宜哦^_^