肉末烧豆腐
一款肉末酱香浓郁的下饭菜，家里人都爱。
肉末烧豆腐的做法
步骤1
准备好葱姜蒜香菜等配菜。步骤2
肉末加入适量生抽、鸡精、黑胡椒抓匀腌制。
步骤3
豆腐切成1厘米左右厚度，3厘米*5厘米尺寸的厚片。锅中放适量油烧热，将豆腐煎至两面金黄。捞出备用。
步骤4
锅中放适量油，小火烧热后放入姜片、葱花、花椒等爆香。
步骤5
转中大火，放入肉末迅速划开。
步骤6
加入豆腐翻炒，适量加入生抽调味，少量老抽上色，滴少量水，盖上锅盖焖7、8分钟。
步骤7
焖好的豆腐捞出装盘。
步骤8
剩下的汤汁中加入适量生抽、糖、盐、水调味，撒入香菜碎和蒜末，烧开翻滚后加入水淀粉烧至汤汁浓稠，关火，浇到已经装盘的豆腐上，即可。
步骤9
成品如图，非常可口下饭的一道菜。肉末烧豆腐的烹饪技巧
各种调料的量可以根据个人口味的差异来进行不同的调整，如果喜欢吃辣，也可以在将葱蒜爆香的步骤中加入干辣椒一起爆香。