诗文 | 猪肉大葱包子 |
释义 |
猪肉大葱包子
猪肉大葱包子的做法![]() 步骤1 准备大葱若干根。![]() 步骤2 切细碎。![]() 步骤3 姜研磨细末。![]() 步骤4 研磨好的姜末。![]() 步骤5 猪肉馅打水搅匀。![]() 步骤6 加花椒粉去腥。![]() 步骤7 加生抽老抽调味调色。![]() 步骤8 加入少量蚝油提鲜。![]() 步骤9 顺一个方向搅上劲的肉馅。![]() 步骤10 加入葱姜末。![]() 步骤11 搅匀后加1滴香油。![]() 步骤12 搅好的肉馅放冰箱冷藏备用。![]() 步骤13 面粉加入酵母水。![]() 步骤14 搅成雪花再揉。![]() 步骤15 揉至面团光滑。![]() 步骤16 室温发酵。![]() 步骤17 发酵好的面团加入一小捏食用小苏打。![]() 步骤18 面团分割三份。![]() 步骤19 揉成细长型。![]() 步骤20 分割成小剂子。![]() 步骤21 每个剂子按扁。![]() 步骤22 擀成皮。![]() 步骤23 放入内馅。![]() 步骤24 提起一端捏褶。![]() 步骤25 边捏边用左手收拢。![]() 步骤26 捏好的包子。![]() 步骤27 蒸屉抹油,放入包子最后发酵15分钟。![]() 步骤28 冷水煮沸,中大火蒸12分钟即可。猪肉大葱包子的烹饪技巧 |
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