蛋黄酥
蛋黄酥的做法
步骤1
中筋面粉过筛加入猪油加50ml水
步骤2
揉成光面
步骤3
低筋面粉过筛加入黄油揉成光面步骤4
油皮松弛10分钟和油酥分别分成16份
步骤5
油皮包油酥（收口朝下）
步骤6
包好后保鲜膜松弛10分钟
步骤7
松弛好收口朝上擀成牛舌状
步骤8
继续松弛
步骤9
再次擀成牛舌状卷起
步骤10
卷好松弛
步骤11
馅料准备好（生咸蛋黄要入烤箱烤5分钟）
步骤12
蛋黄半个就切面朝上
步骤13
包成光面
步骤14
刷上蛋液
步骤15
洒上芝麻
步骤16
入烤箱200度烤箱20-30分钟（烤箱需预热）
步骤17
考完的成品