莲藕崧
莲藕崧貌似没有听过的一道菜，也可以一看名字就知道主角是莲藕。莲藕出淤泥而不染，口感微甜而脆。莲藕的营养价值也很高，清热凉血，特别适宜高热的病人，比如高血压，肝病，食欲不振，营养不良等食用。最常见的吃法有莲藕排骨汤，用莲藕煲汤。还有很多人爱吃的炸藕合。莲藕和猪肉搭配很好，可以健脾养胃。
莲藕崧的做法
步骤1
莲藕去皮切成小丁，丁尽量要小一些，大概比米粒大一些就可以了
步骤2
五花肉切成小丁，也要很小的丁
步骤3
蒜瓣切成末，葱切成末，小米辣椒切成末备用
步骤4
锅中不用放油，等锅热了，放入五花肉，煸炒出油脂
步骤5
五花肉油脂煸炒出来之后，放入蒜末，葱末，辣椒末，然后放入老抽，生抽，翻炒均匀
步骤6
翻炒均匀之后，放入莲藕翻炒均匀，放入糖，盐调味，大概炒2分钟左右，翻炒均匀即可莲藕崧的烹饪技巧
1.莲藕要尽量切的小一些，但是也不要剁成末，如果剁成末吃的时候就没有爽脆的口感了 2。肉最好选择猪五花肉，如果太瘦的肉口感会差，而且用五花肉就不用放油了，煸出五花肉的油来炒菜，非常香。 3.如果不能吃辣的可以减少辣椒的量，就放一根提提味道就可以了 4.莲藕最后放进锅里，不用炒太久，调好味道翻炒均匀，大概两分钟就可以了，这样炒出来的莲藕还能保持脆度，吃起来很爽口 5.直接拌饭或者拌面就可以，用生菜包着吃更好吃。更加清爽可口