青椒战土鸡

咱家在张家口的基地种了各种蔬菜瓜果、还养了鸡、羊、猪、羊等，自产自销，好惬意。今天我用自家种的“二荆条”辣椒和小土鸡炒了一盘菜，我把它命名为“青椒战土鸡”。

青椒战土鸡的用料

步骤1

土鸡洗净，宰成小块。（忘记拍图啦，嘻嘻）

步骤2

二荆条辣椒斜刀切破，姜蒜切片。

步骤3

锅内烧油，油温八成热时下宰好的土鸡。今天我炒这道菜全程用的大火。

步骤4

土鸡爆干水份后，加姜片、花椒一同爆炒，再加适量郫县豆瓣。

步骤5

随后再边炒边加料酒、八角、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。

步骤6

炒得差不多鸡肉熟透了，加蒜片、二荆条辣椒翻炒。

步骤7

调入适量鸡精，起锅装盘。青椒战土鸡，夏日里刺激味蕾的好菜！

步骤8

花絮：自家地里种的二荆条辣椒

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